크레이프케익 만들기

안녕하세요. 여러분~~~~~~~ 베이킹하는 러블리 오리입니다 ^ㅁ^

 

2021년 새해가 밝았네요.

 

모두들 새해 복 많이 받으시구요. 

 

올해는 꼭 소원 성취하시는 한 해가 되시길 바랄께요!! *^^*

 

어제가 바로 2020년 마지막 날이었죠~? ^^

 

마지막 날을 좀 더 뜻깊게 보내자고 집도 좀 꾸며보고,,

 

특별한 날이니 만큰 케익을 만들어서 의미를 부여해보고 싶었답니다 :D

 

그래서 어떤 케익을 만들어볼까 고민하던중,, 예전부터 한 번 만들어보고 싶었던 케익인

 

크레이프 케익을 만들어보기로 했답니다 ^ㅁ^ 꺄~~~~~ 넘 나 맛있죵 ㅎㅎ

 

사먹었을 때는 엄청 맛있었는데, 제가 만들 때는 어떤 맛이 날지,, 두근 두근 하며

 

자~ 그럼 함께 시작해볼까요??!!

 

* 재료

 

박력쌀가루 160g,  설탕 60g,  달걀 4개,  우유 400g,  버터 40g,  생크림 400g

 

 

 

* 만드는 방법

 

1. 스텐볼에 달걀 4개를 풀어서 거품기로 잘 풀어주세요.

 

 

2. 여기에 설탕을 넣고 이어서 거품기로 잘 섞어주세요.

 

 

3. 박력쌀가루를 체쳐서 넣어주세요.

 

 

4. 우유를 100g 정도만 먼저 부어서 쌀가루가 잘 풀어지도록 거품기로 잘 섞어주세요.

 

 

5. 여기에 나머지 우유 300g도 마저 부어서 잘 섞어주세요.

 

 

6. 버터를 전자레인지로 녹인 다음 5에 넣고 잘 섞어주세요. 

 

 

7. 이제 랩을 덮어서 1시간 냉장 숙성 시켜줍니다.

 

 

8. 스텐볼에 생크림을 넣고 핸드믹서도 생크림이 단단해질 때까지 휘핑해주세요. ( 저는 가당 식물성 휘핑크림을 사용해서 따로 설탕을 넣지 않았답니다~^^ )

 

9. 냉장 숙성이 끝난 반죽물을 거품기로 다시 한 번 섞어주세요. ( 가라앉은 내용물들을 다시 고루 섞이도록 하기 위함이예요^^ )

 

10. 이제 프라이팬에 기름을 두르고 키친타올로 기름기를 거의 닦아내어서 아주 얇게 기름 코팅을 해주세요.

 

11. 반죽을 국자로 한 국자씩 떠서 프라이팬에 둘러서 프라이팬에 고루 펼쳐질 수 있도록 프라이팬을 요리 조리 돌려서 움직여주세요. ( 계란 지단 부치듯이요~^^ )

 

12. 크레이프가 가장자리까지 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 적당히 구워주세요.

 

 

13. 반죽이 사라질 때까지 반복해서 크레이프를 계속 계속 구워주세요.

 

14. 구워진 크레이프를 식힘망에 얹어서 식을 때까지 기다려주세요.

 

 

15. 케익 돌림판 가운데에 생크림을 살짝 묻혀주시고 크레이프를 한 장 얹어주세요.

 

 

16. 크레이프 위에 스패츌라로 생크림을 고루 묻혀주시구요.

 

 

17. 그 위에 크레이프를 또 한 장 올려주시고 생크림을 묻혀주시면 됩니다. 반복이예요~~~~ 차곡 차곡 쌓아주세요.

 

 

18. 이 작업이 끝나면 크레이프 케익 표면을 미로와로 발라서 윤기가 나게 만들어주세요. ~ 완 성 ~

 

 

간단한 듯 보였는데, 과정이 생각보다 복잡해보이네요 ㅎㅎ

 

하지만 다른 생크림 케익에 비해서 비교적 정교한 작업이 없어서 편하긴 하더라구요~^^

 

저는 프라이팬이 넓었는지 크레이프가 11장 정도 밖에 안나왔네요 ㅠ.ㅠ

 

그래두 사이사이 생크림을 두껍게 바르면 꽤 그럴싸한 케익이 될 것 같아요 :)

 

어제 저녁에 가족들과 함께 케익을 먹었답니다 ^ㅁ^

 

특별한 재료가 없어도 만들 수 있는 케익이라 다음에 급하게 케익이 필요하실 때

 

만들어보시는 것도 괜찮을 것 같아요 @.@

 

새해가 밝았느니 다들 목표하시는 바가 꼭 성취되시는 한 해가 되시기를 바랄께요!

 

오늘도 읽어주셔서 감사드립니다.

 

가족들과 함께 새해 첫날 행복하게 보내시구요♥.♥

 

이상 러블리 오리였습니다 :)